Description
La plaque aluminium perforée DE BUYER est spécialement conçue pour offrir des cuissons homogènes et parfaitement maîtrisées en pâtisserie comme en cuisine. Réalisée en aluminium non revêtu avec des bords pincés renforcés, elle allie légèreté, robustesse et excellente conductivité thermique.
Grâce à ses micro-perforations de 3 mm, cette plaque assure une circulation optimale de l’air chaud ou froid pour des cuissons plus régulières et des préparations croustillantes. Elle convient parfaitement à la cuisson des tartes, quiches, tourtes, galettes, viennoiseries, biscuits ou petites pâtisseries.
Idéale en utilisation avec des tapis siliconés, feuilles de cuisson ou moules silicone, elle est particulièrement performante dans les fours à convection grâce à sa diffusion homogène de la chaleur.
Sa conception épaisse garantit une excellente résistance à la déformation tout en restant facile à manipuler au quotidien.
Fabriquée en France, cette plaque perforée DE BUYER est l’accessoire indispensable pour réussir des cuissons professionnelles avec précision et efficacité.
Dimension : 39,5 x 29,5 cm ; Micro-perforations Ø 3 mm
Fabrication française
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