Description
Ce couteau désosseur ARCOS de la gamme Riviera est conçu pour les travaux de précision en boucherie et en cuisine, notamment pour séparer la viande des os avec efficacité et contrôle. Fabriqué à 100 % en Espagne dans l’usine ARCOS d’Albacete, il bénéficie d’un savoir-faire historique reconnu depuis 1734.
Sa lame forgée de 13 cm en acier inoxydable Nitrum enrichi à l’azote offre une dureté de 57 HRC, garantissant une excellente résistance à l’usure et une tenue de coupe jusqu’à 40 % supérieure aux aciers classiques. L’angle de coupe de 27° permet une pénétration plus fluide dans les chairs pour un désossage précis et sans effort.
Le manche en POM haut de gamme résiste aux chocs, aux rayures et à la chaleur, tout en intégrant un traitement antibactérien pour une hygiène optimale. Le rivetage inox assure une solidité renforcée et chaque couteau dispose d’un code de traçabilité et d’authenticité gravé sur la lame. Un outil fiable, robuste et conçu pour un usage intensif.
Lame forgée 13 cm ; Longueur totale : 25,1 cm
Gamme RIVIERA
Garantie 10 ans
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