Description
Conçu pour les découpes fines et régulières de jambon et de grandes pièces de viande, ce couteau à jambon ARCOS de la gamme Riviera associe précision, performance et durabilité. Fabriqué à 100 % en Espagne dans l’usine ARCOS d’Albacete, il s’appuie sur un savoir-faire coutelier reconnu depuis 1734.
Sa lame forgée de 25 cm en acier inoxydable Nitrum enrichi à l’azote offre une dureté de 57 HRC et une tenue de coupe jusqu’à 40 % supérieure à celle des aciers inox classiques. Son angle de coupe de 27° garantit une pénétration fluide dans les aliments pour obtenir des tranches nettes et très fines.
Le manche en POM haut de gamme résiste efficacement aux chocs, aux rayures et à la chaleur, tout en bénéficiant d’un traitement antibactérien pour une hygiène optimale. Le rivetage inox assure une solidité renforcée, et chaque couteau dispose d’un code de traçabilité et d’authenticité gravé sur la lame. Un outil professionnel pensé pour un usage intensif et durable.
Lame forgée 25 cm ; Longueur totale : 37,4 cm
Gamme RIVIERA
Garantie 10 ans
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